Teve início nesta terça-feira (8) uma nova e saborosa etapa dos cursos de capacitação em gastronomia realizados no Banco de Alimentos de Cachoeiro de Itapemirim: as aulas práticas. Agora, os participantes dos cursos de Preparação de Buffet (Edital Mulher), Tortas Doces e Salgadas e Pizzaiolo colocam literalmente a mão na massa para transformar o conhecimento teórico em habilidades culinárias.
Fruto de uma parceria entre a Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social (Semdes), e o Governo do Estado, por meio da Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Educação Profissional (Secti), os cursos integram o Programa Qualificar ES e têm atraído dezenas de alunos interessados em conquistar uma nova profissão, empreender ou aperfeiçoar suas habilidades na cozinha.
Durante o período da manhã, as alunas do curso Preparação de Buffet, voltado exclusivamente para mulheres, aprendem técnicas de montagem, apresentação e preparo de cardápios completos para eventos. À tarde, a turma de Tortas Doces e Salgadas explora receitas criativas, combinando sabores e texturas. Já à noite, os alunos do curso de Pizzaiolo mergulham nos segredos da fermentação, dos molhos e coberturas que fazem da pizza uma das paixões nacionais.
O secretário municipal de Desenvolvimento Social, Éder Botelho Fonseca, destacou a importância dessa etapa prática na formação dos alunos:
“Estamos vivenciando uma transformação concreta na vida dessas pessoas. As aulas práticas não apenas consolidam o aprendizado teórico, como também despertam o espírito empreendedor e fortalecem a autoconfiança dos participantes. É gratificante ver o Banco de Alimentos se tornar um verdadeiro laboratório de oportunidades”, afirmou.
O subsecretário municipal de Segurança Alimentar, Cid Fassarela, também ressaltou o impacto social da iniciativa:
“O Banco de Alimentos tem cumprido um papel multifuncional: além de ser um ponto estratégico na distribuição de alimentos, tornou-se um centro de qualificação e inclusão produtiva. A parceria com o Governo do Estado tem sido fundamental para ampliarmos esse alcance e oferecermos cursos que realmente fazem a diferença no dia a dia das pessoas”, pontuou.
As aulas seguem até o dia 9 de setembro, e os participantes, que já passaram pela etapa teórica, agora têm a oportunidade de aplicar seus conhecimentos em um ambiente que simula as exigências do mercado de trabalho, com apoio de instrutores qualificados e estrutura adequada.
Os cursos integram as ações da política pública de inclusão social e qualificação profissional de Cachoeiro e representam mais um passo no fortalecimento da economia solidária e do empreendedorismo local.
Com sabor, técnica e propósito, a cozinha do Banco de Alimentos de Cachoeiro segue, até setembro, como uma verdadeira escola de transformação social.
