Itapemirim marca presença no lançamento da nova banana Ambrósia e reforça compromisso com a inovação
O município de Itapemirim marcou presença no lançamento oficial da nova cultivar de banana Ambrósia, desenvolvida pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper). O evento foi realizado no final do mês de fevereiro, no município de Alfredo Chaves, reunindo mais de 500 participantes, entre produtores rurais, técnicos e lideranças regionais.
Alfredo Chaves foi o município escolhido para apresentar oficialmente a nova cultivar ao setor produtivo capixaba por sua forte vocação e tradição na produção de banana. Durante a programação, o Incaper realizou a entrega de aproximadamente 1.200 mudas aos produtores, incentivando a adoção inicial da Ambrósia nas propriedades rurais e fortalecendo a integração entre pesquisa, extensão rural e setor produtivo no processo de difusão de tecnologias.
A participação de Itapemirim foi expressiva, com número significativo de produtores presentes, especialmente da comunidade do Frade, região que concentra a maior área produtiva de banana no município. A presença dos agricultores demonstra o interesse do setor local em conhecer e avaliar o potencial produtivo da nova cultivar.
A banana Ambrósia representa mais um avanço tecnológico para a bananicultura do Espírito Santo, ampliando as alternativas varietais disponíveis aos produtores e contribuindo para a sustentabilidade, competitividade e fortalecimento da cadeia produtiva no estado.
A mobilização regional evidencia o papel estratégico do Incaper na geração e transferência de tecnologias adaptadas às condições capixabas, promovendo inovação e desenvolvimento rural sustentável.
Conheça a Banana Ambrosia
O termo “banana ambrosia” refere-se principalmente a uma nova variedade de banana desenvolvida no Brasil, mas também pode descrever uma sobremesa clássica de frutas.
Cultivar de Banana “Ambrosia”
Lançada oficialmente em fevereiro de 2026 pelo Incaper (Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural), a banana Ambrosia é uma nova cultivar do tipo nanica recomendada para o estado do Espírito Santo.
Desenvolvimento: Foi selecionada após mais de 20 anos de pesquisas rigorosas.
Resistência: Destaca-se pela alta resistência a doenças devastadoras como as sigatokas amarela e negra e o Mal do Panamá (Raça 1).
Produtividade: Possui plantas robustas com cachos que pesam em média 30 kg, podendo chegar a 45 kg.
Sustentabilidade: Devido à sua resiliência natural, exige menos defensivos agrícolas, sendo ideal para a agricultura orgânica e agroecológica.
Sabor: Apresenta qualidade de fruto superior, com teor de açúcar (Brix) mais elevado do que variedades tradicionais como a “Grande Naine”.
Sobremesa Banana Ambrosia
Na culinária, a ambrosia de banana é uma variação da clássica salada de frutas americana (Ambrosia Salad) ou uma sobremesa quente e caramelizada.
Salada Ambrosia: Geralmente composta por rodelas de banana misturadas com laranjas, coco ralado e, por vezes, marshmallows, iogurte ou natas batidas.
Versão Quente: Algumas receitas sugerem assar fatias de banana com sumo de laranja e açúcar mascavado até ficarem macias e caramelizadas, servindo-as depois com coco.
