Receita de bolo com açaí e chocolate na massa leva calda de leite em pó e leite condensado — Foto: Frooty / Divulgação

O açaí é um fruto brasileiro muito versátil, utilizado em diversas sobremesas e bebidas. O alimento, rico em vitaminas e minerais, pode ser o protagonista de um bolo fofinho e criativo. Nesta receita da marca Frooty, a massa é feita com polpa de açaí e chocolate. Para finalizar, o doce leva cobertura de leite condensado e leite em pó. O rendimento é de 16 porções. Confira o passo a passo abaixo:

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de amido de milho;
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar;
• ¼ de xícara (chá) de chocolate em pó;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 50 g de leite ou creme de leite;
• 100 ml de óleo;
• 3 ovos grandes;
• 100 g de polpa de açaí;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional).

Calda

• 1 lata de leite condensado;
• ½ xícara (chá) de manteiga sem sal;
• 1 xícara (chá) de leite em pó;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 3 colheres (sopa) de leite em pó (para polvilhar).

Modo de preparo

Massa

1. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento. Reserve.
2. No liquidificador, adicione o creme de leite, o óleo, os ovos, a polpa de açaí e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura bem homogênea.
3. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture bem até incorporar.
4. Unte uma forma redonda com furo central de 23 cm de diâmetro.
5. Despeje a massa na forma e asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Desenforme enquanto ainda estiver morno. Reserve.

Calda

1. Na batedeira, bata o leite condensado com a manteiga até obter uma mistura bem lisa.
2. Em um recipiente separado, dissolva o leite em pó no creme de leite.
3. Incorpore esta mistura ao creme batido na batedeira, misturando delicadamente. Reserve.

Montagem

1. Após o bolo estar completamente frio, espalhe toda a calda no centro, permitindo que ela escorra pelas laterais.
2. Finalize polvilhando com o leite em pó. Sirva.

*Por Lorena Corona, com Nathalia Fabro