Biscoitos, frituras e também bebidas alcoólicas. O que eles têm em comum? São alimentos inflamatórios, que possuem excesso de açúcar na sua composição, e podem prejudicar a nossa cartilagem. "Influenciam em um maior aparecimento de inflamações, o que pode piorar quadros de dores, artrite e artrose", diz o ortopedista David Gusmão.
Além de causarem dano às nossas cartilagens e articulações, esses alimentos também "aumentam a presença de radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce do nosso organismo", completa o especialista.
Neste sentido, você já ouviu falar do caldo de osso? O Dr. recomenda esta receita como um bom suplemento a fim de reparar e proteger nossas cartilagens. "Essa receita é extremamente rica em colágeno e sais minerais. Funciona como um suporte para todos nossos tecidos conectivos: pele, cabelos, unhas, tendões, articulações, etc. Ele dá os elementos nutritivos, para o corpo reparar e proteger esses tecidos", explica o ortopedista.
Além desta receita, abaixo, a farmacêutica Claudia Coral indica suplementos antioxidantes e também com colágeno, entre outros para melhorar essas partes do nosso corpo.
Confira abaixo o papo na íntegra:
GQ Brasil: Quais são os alimentos inflamatórios?
Dr. David Gusmão: Os considerados alimentos inflamatórios são aqueles que possuem excesso de açúcar, principalmente os ultraprocessados como biscoitos, frituras, embutidos e refrigerantes, assim como bebidas alcoólicas, a farinha de trigo e os óleos industriais que são processados antes de chegarem a cozinha de casa.
GQ Brasil: O que eles fazem com a nossa cartilagem?
Dr. David Gusmão: Eles justamente influenciam em um maior aparecimento de inflamações em cartilagens e articulações, o que pode piorar quadros de dores, artrite e artrose. Eles também aumentam as citocinas inflamatórias em todo o nosso corpo o que prejudica a saúde em geral e também aumenta a presença de radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce do nosso organismo.
GQ Brasil: Quais são os alimentos mais indicados, que vão conta este sentido? Por quê?
Dr. David Gusmão: O indicado é manter uma alimentação equilibrada e a prática regular de exercícios físicos. Porém também temos alimentos anti-inflamatórios que podem auxiliar a desinflamar o corpo e os ricos em ômega-3.
São eles: gengibre, cúrcuma, alho, pimenta, maracujá, romã, frutas vermelhas, chá verde, azeite de oliva, linhaça, chia e peixes de águas frias e frutos do mar. Inclusive, o morango, a framboesa e as amoras são fontes de fitoquímicos conhecidos como antocianinas, que dão sua coloração, são anti-inflamatórias e proporcionam um efeito de proteção sobre as cartilagens.
