A merendeira Iguaraciara Santos Rangel, conhecida carinhosamente como Ciara, é finalista da 3ª edição do Concurso Nacional “Melhores Receitas da Alimentação Escolar”, promovido pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Servidora da rede municipal há 26 anos, ela representa Guarapari com a receita “Tabule Nutritivo”, desenvolvida na EMEIEF Jorge Boueri Sobrinho.
Aos 55 anos, Ciara conta que sempre gostou de testar novas receitas e que viu no concurso uma oportunidade possível após acompanhar a história de uma merendeira do interior do Espírito Santo que venceu uma das edições anteriores.
“Eu já conhecia o concurso e, quando vi a reportagem de uma merendeira do interior do Estado que ganhou, pensei: por que não tentar também?”, contou.
A receita surgiu a partir dos ingredientes disponíveis na escola. Como o triguilho fazia parte do cardápio para preparo de quibe, ela decidiu criar uma nova opção nutritiva, utilizando cenoura, repolho, couve e temperos verdes.
“Eu usei o que tinha na escola. Gosto muito de testar receitas novas. A cebola eu caramelizo junto com o alho, porque muitas crianças não gostam da textura dela”, explicou.
Antes de inscrever a receita, Ciara pediu autorização da direção da unidade escolar. A diretora da EMEIEF Jorge Boueri Sobrinho, Edellyn Pampolini, destacou a felicidade da equipe com o reconhecimento da servidora. “Ficamos muito felizes em ver o trabalho da Ciara ganhando esse destaque. É uma profissional dedicada, que faz tudo com muito carinho”, afirmou.
A nutricionista da Semed, Paula Tavares, também aprovou a receita e destacou o valor nutricional do prato. Segundo ela, caso a receita seja vencedora, existe a possibilidade de inclusão no cardápio da alimentação escolar do município.
Ao longo da trajetória na rede municipal, Ciara já atuou em escolas como Costa e Silva, Lúcia Sasso e na unidade de Amarelos, atividade que, segundo ela, é o que mais gosta de fazer.
A etapa final do concurso acontece por votação popular até o dia 30 de maior, e o resultado será divulgado nacionalmente nas próximas semanas.
