Francesinha Portuguesa é um prato reconhecido como um dos melhores sanduíches do mundo. A iguaria combina diferentes tipos de carnes, como linguiça, presunto e bife, tudo cuidadosamente coberto com queijo derretido e um ovo estrelado, regado com um molho tradicional.

O restaurante Sardinha Taberna Portuguesa, situado no Rio de Janeiro, compartilha a receita do lanche. Confira!

Ingredientes

Molho

• 300 ml de azeite;
• 1 cabeça de alho;
• 1 cebola grande;
• 3 folhas de louro;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• 6 colheres (sopa) de polpa de tomate;
• 450 ml de cerveja;
• 50 ml de uísque;
• 50 ml de vinho do Porto;
• piripiri a gosto;
• mostarda a gosto.

Montagem

• 1 fatia de filé mignon;
• 1 fatia de presunto de parma;
• 2 fatias de chorizo português;
• 2 fatias de pão;
• 1 fatia de queijo prato;
• 1 ovo frito.

Modo de preparo

1. Coloque um tacho de azeite na panela e adicione os alhos e a cebola picada, as folhas de louro, o sal e a pimenta.
2. Refogue e quando começar a dourar, acrescente a cerveja, a polpa de tomate, o piripiri, o uísque, o vinho do Porto, a mostarda e o caldo de carne.
3. Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Retire as folhas de louro.
5. Reduza o molho com um hand mixer ou processador.
6. Após o molho estar pronto, é a hora da montagem.
7. Pegue uma fatia de pão e vá acrescentando: uma fatia de filé mignon, uma de presunto de parma, duas de chorizo português e feche o sanduíche com outra fatia de pão.
8. Finalize colocando o queijo prato em cima do pão, um ovo frito em cima do queijo e banhe com o molho.