Aprenda como fazer a receita de peru de Natal assado, prato clássico das ceias de fim de ano que não pode faltar na sua mesa. Você vai precisar de poucos ingredientes para preparar a receita, que traz segredos para a ave não ficar seca. Veja como é simples!
Peru de Natal é uma receita que não pode faltar nas comemorações e ceias de fim de ano. A tradição de seu consumo tem influência dos americanos e europeus. O preparo é simples e o segredo para um peru de natal suculento, saboroso e macio na ceia é a receita do molho marinado bem temperado.
Para fazer a receita, você vai precisar de poucos ingredientes: cebola, molho de pimenta, mostarda dijon, vinho branco seco, manteiga, alho e sal. Em seguida, o caldo de galinha é acrescentado e a mistura está pronta para deixar a carne do peru ainda mais deliciosa.
Para a carne do peru de Natal não ressecar e ficar molhadinha e saborosa depois de assada, a dica é usar um injetor para colocar a manteiga derretida em várias partes da ave. Outro passo importante é regar o peru a cada 20 minutos com o próprio molho que cai na assadeira enquanto ele estiver no forno.
Para deixar o prato ainda mais bonito e decorado, você pode usar ramos de alecrim, tomatinhos, laranja e legumes na bandeja que vai para a mesa com o peru assado. Confira a receita completa e experimente!
Ingredientes
Peru de Natal
- 1 peru limpo com cerca de 4 quilos
- 2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
- Meia colher de sopa de molho de pimenta
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 350 mililitros de vinho branco seco
- 240 mililitros de caldo de galinha
- Três quartos de xícara de chá de manteiga derretida
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Peru de Natal
- Em um liquidificador, adicione o caldo de galinha, a manteiga derretida, o molho de pimenta, a mostarda dijon, a cebola picada, o alho picado, o vinho branco seco, o sal e bata no liquidificador rapidamente no modo pulse.
- Passe o caldo no coador e separe a polpa do molho.
- Descole a pele do peito de peru para melhorar a absorção do tempero.
- Aplique um quarto de xícara de chá de manteiga derretida no peito de peru.
- Una as coxas às asas amarradas com um barbante e com a polpa do molho peneirado recheie o peru.
- Jogue o caldo por cima da carne e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 2 horas e 30 minutos.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira.
E agora que você aprendeu como fazer a receita de peru de Natal assado , deixando sua ceia completa, temos também dicas de acompanhamentos: você pode preparar uma clássica salada de batatas com maionese e o imperdível arroz de Natal, dando um colorido especial à comemoração.
E também temos doces clássicos para servir na ceia! Você vai amar essa sobremesa de pudim de rabanada feito pelo Felipe Bronze, mas, caso prefira o clássico pavê, veja como é fácil preparar esse delicioso pavê de limão com suspiro. Escolha a sua combinação!
