Receita de bolo de cenoura pequeno e fofinho: diferentemente do bolo de cenoura tradicional, você vai usar apenas 1 cenoura e meia para preparar este doce, ideal para um lanche da tarde, para o café da manhã, para reunião com amigos, família, e até mesmo para uma ocasião especial, como Dia das Mães.

Para fazer o bolo de cenoura pequeno, você vai precisar de ingredientes simples. A massa é batida no liquidificador, o que torna o preparo desta receita ainda mais fácil. Na cobertura, uma calda de chocolate irresistível dá mais sabor e cremosidade à sobremesa.

O bolo de cenoura pequeno leva farinha de trigo, açúcar, fermento em pó, ovos, óleo vegetal, manteiga e uma pitada de sal. Para preparar a cobertura, você vai precisar de leite, chocolate em pó, manteiga ou margarina e açúcar. O chocolate granulado entra como ingrediente opcional.

Ingredientes – Massa

• 1 e meia cenoura descascada e picada
• 130 gramas de farinha de trigo
• 160 gramas de açúcar
• Meia colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 100 mililitros de óleo vegetal
• 1 colher de chá de manteiga

Ingredientes – Cobertura

• 1 xícara de leite
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Chocolate granulado a gosto: ingrediente opcional

Modo de Preparo – Massa

1. 1. Coloque no liquidificador 2 ovos, 100 mililitros de óleo, 160 gramas de açúcar, 1 cenoura e meia descascada e picada.
2. 2. Bata bem e reserve.
3. 3. Em um refratário, coloque 1 xícara de farinha de trigo, meia colher de fermento em pó,
4. 4. No refratário com os ingredientes secos, coloque a mistura do liquidificador.
5. 5. Acrescente uma pitada de sal.
6. 6. Misture levemente com a ajuda de uma espátula e reserve.
7. 7. Unte com manteiga uma forma de 15 centímetros por 5 centímetros.
8. 8. Despeje delicadamente a massa na forma.
9. 9. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius, assando por 40 minutos.

Modo de Preparo – Cobertura

1. 1. Em uma panela em fogo baixo, coloque as 2 colheres de manteiga.
2. 2. Deixe derreter e acrescente 1 xícara de leite, 3 colheres de açúcar e as 4 colheres de achocolatado em pó.
3. 3. Misture delicadamente a calda até ficar cremosa.
4. 4. Derrame a calda sobre o bolo.
5. 5. Finalize com chocolate granulado.

Bolo de cenoura pequeno no pote — Foto: Receitas