Pudim de leite com queijo

Essa versão de pudim de leite condensado com queijo coalho vai do liquidificador para o forno.

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 250 mililitros de leite
• 200 gramas de queijo coalho ou meia cura
• 1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo

1. 1. Na própria forma de pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Misture até o açúcar dissolver por completo e virar um caramelo dourado.
2. 2. Desligue o fogo e espalhe todo caramelo pele forma e deixe esfriar, até que o caramelo trinque como vidro se quebrando.
3. 3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o creme de leite e o queijo. Bata por 5 minutos até virar um creme.
4. 4. Adicione a mistura do pudim na forma e cubra a forma com papel alumínio. Leve para assar em banho-maria a 180ºC por 50 minutos ou até ficar dourado.
5. 5. Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por 2 horas, no mínimo.
6. 6. Sirva gelado.