Benéfico para o sistema imunológico, o óleo de coco é uma opção de gordura saudável, extraída da fruta. Considerado um superalimento, ele tem ganho cada vez mais popularidade pelos diversos fatores positivos que oferece ao organismo, desde que seja consumido corretamente.
O óleo de coco é uma fonte de energia natural, melhora a otimização da tireoide e contribui com a saúde do sistema gastrointestinal
Entre as qualidades do óleo, a nutricionista Luanna Caramalac Munaro destaca o fato de ele contribuir com o controle da pressão arterial, possuir ação antioxidante e combater os efeitos causados pelos radicais livres, moléculas que favorecem o envelhecimento e o surgimento de doenças crônicas não transmissíveis.
“Além disso, ele tem o efeito termogênico, que auxilia na queima de gordura, principalmente, na região abdominal, acelera o metabolismo e previne infecções. O óleo de coco também pode ajudar na limpeza bucal, minimizando o mau hálito, e pode ser utilizado nos cuidados com a saúde da pele e dos cabelos”, detalha a especialista.
Diante de todos esses benefícios, o óleo de coco pode fazer parte do seu cardápio de diferentes formas, inclusive, em receitas doces e salgadas. Contudo, a quantidade ideal de ingestão no dia a dia deve ser sempre recomendada por um nutricionista.
Caso você queira preparar o óleo de coco em casa, a especialista Luanna Caramalac Munaro ensina o passo a passo da receita. Confira!
Ingredientes:
2 cocos de casca marrom maduros e com bastante água em seu interior (de preferência orgânico)
3 xícaras de água do próprio coco
Você também vai precisar de:
1 jarra de vidro com capacidade para 1 litro
1 pano para filtrar
1 vidro grande de boca larga e com tampa
Liquidificador
1 garrafa PET de vidro
Modo de Preparo
1. Dentro do liquidificador, coloque três xícaras de água de coco e polpas picadas de dois cocos.
2. Deixe bater por até três minutos – a mistura ficará parecendo um creme. Caso o creme fique muito denso, adicione água até que alcance uma consistência uniforme e fina.
3. Com o auxílio do pano, esprema o creme, até que todo o leite do coco seja retirado. A polpa que sobrar pode ser congelada e reservada para ser usada futuramente em doces saudáveis.
4. Coloque o leite dentro da jarra de vidro, cubra-a e deixe em repouso durante 48 horas, em um local sem iluminação.
5. Depois de dois dias, coloque o líquido em uma garrafa PET e deixe em um lugar com temperatura ambiente (em torno de 25 °C), sem a presença de raios solares.
6. No período entre seis e oito horas, o líquido sofrerá um processo de separação entre o óleo e o leite. Aguarde a finalização desse processo e coloque a garrafa PET na geladeira durante três horas. O óleo passará do estado líquido para o sólido.
7. Coloque a garrafa PET deitada e faça um corte o mais próximo possível da linha do óleo, para facilitar sua retirada (Atenção: cuidado ao manusear objetos que podem apresentar algum tipo de risco).
8. Coloque a substância sólida no recipiente de vidro com a boca larga.
9. Observe a substância sólida contra a luz. O óleo terá uma coloração amarelada, isto é, a cor natural do óleo virgem do coco. Em temperaturas abaixo de 27°C a substância poderá passar do estado líquido para o sólido e adquirirá uma cor branca.
10. A duração do óleo de coco é de dois anos a partir do momento em que foi feito.
